Poêlée de shiitake au miel de Malromé, soja et vin blanc Château Toulouse-Lautrec.
Pour 2 personnes :
2 grosses poignées de shiitake
2 gousses d’ail
15g de gingembre frais
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier du Château Malromé
Un peu de vin blanc Château Toulouse-Lautrec
3 cuillères à soupe de sauce Tamari
Un filet d’huile d’olive
Quelques feuilles de coriandre
Éplucher et hacher finement l’ail et le gingembre. Laver les champignons, les émincer. Faire revenir l’ail et le gingembre dans une poêle à feu doux avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons, continuer de cuire. Une fois l’eau des champignons évaporée, déglacer avec un filet de vin blanc. Laisser mijoter quelques minutes.
Dans un bol, mélanger le miel et la sauce Tamari ensemble. Verser la préparation sur les champignons, laisser cuire encore deux minutes. Saler et poivrer. Servir parsemé de coriandre préalablement ciselée.
Retrouvez le miel de Malromé sur notre eshop ici.
Retrouvez également le vin blanc Château Toulouse-Lautrec ici.
Merci à @margaux_yoga pour cette superbe recette !
