Pour cela rien de plus simple :
Préparez votre pâte à crêpes en versant 250g de farine biologique dans un saladier et mélangez-la avec une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé. Creusez un puit au centre et incorporez-y 3 gros œufs frais, mélangez la mixture en ajoutant 25cl de lait d’une ferme locale et 25cl d’eau. Laissez reposer 1h.
Beurrez légèrement votre poêle à crêpes et versez-y une louche de pâte dans la poêle bien chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent.
Faites légèrement chauffer le miel de Malromé dans une petite casserole et nappez-en les crêpes. Pour un miel doux et subtil préférez le miel d’acacia et pour une texture plus crémeuse celui de châtaignier.
Bonne dégustation !
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